天冷了给咖喱饭盖个流心鸡蛋被
准备食材
香菇、胡萝卜、青椒、土豆、青菜、瘦肉切丁
豌豆、玉米焯水煮熟
鸡蛋打入碗中搅拌备用
鸡蛋液中加入淡奶油和盐
汤锅热水，水沸腾后放入咖喱块熬到汤汁粘稠
锅内热油，将猪肉粒炒熟
放入青椒、香菇、青菜，翻炒一分钟左右
放入豌豆粒和玉米粒翻炒一分钟左右
倒入米饭和少许咖喱酱汁翻炒均匀盛入碗中
把碗中的炒饭压实
倒扣入盘中
锅内热油，倒入土豆丁和胡萝卜丁
将剩余咖喱酱汁全部倒入，熬熟土豆和胡萝卜
盛出放入扣好炒饭的盘中，在饭上淋少许酱汁
锅内热油，小火边倒鸡蛋液边用筷子搅拌中心，蛋中心微凝固后关火
将流心鸡蛋饼盖在米饭上
这个冬天咖喱饭盖上了流心鸡蛋被
煎蛋时尽量使用小火
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